Thème
Gestion
Coûts de production, stocks, emballages et inventaire : les repères de gestion propres aux petites exploitations.
GestionLes cultures maraîchères les plus rentables au m²Marge au m², marge à l'heure de travail, occupation de planche : le classement de neuf cultures maraîchères selon trois dénominateurs, et la méthode pour construire le vôtre.·15 min
GestionPrix de revient d'un légume : comment le calculerCharges directes, quote-part des charges indirectes, temps de travail valorisé et pertes : la méthode complète pour calculer le prix de revient d'un légume, avec un exemple chiffré sur trois cultures.·11 min
GestionSalaire d'un maraîcher à son compteUn exploitant ne touche pas de salaire : il prélève ce que la ferme dégage après charges, annuités et cotisations. La cascade complète du chiffre d'affaires au revenu disponible, chiffres publics à l'appui.·9 min
GestionQuelle surface pour s'installer en maraîchage ?Micro-ferme sur 5 000 m², ferme diversifiée sur 2 hectares ou légumier sur 30 : la surface se déduit du revenu visé et du circuit de vente, pas l'inverse. La méthode en cinq étapes.·10 min
GestionCalendrier de semis maraîchage professionnelDes dates pensées pour la production, pas pour le potager : séries échelonnées, durées de pépinière et ajustements par zone climatique, espèce par espèce.·10 min
GestionDevenir maraîcher : le guide completFormation, foncier, statut, financement, premiers clients : le parcours réel d'une installation en maraîchage, étape par étape et sans enjoliver.·16 min
GestionRotation des cultures en maraîchage bioFamilles botaniques, délais de retour, engrais verts : la méthode pour construire une rotation professionnelle sur 4 à 6 ans, avec trois exemples selon la surface.·13 min
GestionBusiness plan maraîchage : modèle et prévisionnelÉtude économique, prévisionnel sur 3 ans, plan de financement : ce que la banque et la chambre d'agriculture attendent d'un business plan maraîchage, et les chiffres pour le remplir sans se raconter d'histoires.·12 min
GestionRentabilité du maraîchage bio : les chiffresCA à l'hectare, EBE, temps de travail : ce que disent réellement Agreste, le RICA et les références de terrain sur la rentabilité d'une ferme maraîchère bio.·14 min
GestionPlan de culture maraîchère : méthode et modèle ExcelConstruire son plan de culture en 7 étapes : objectif commercial, planches, séries, rotation, calendrier de semis, besoins en plants, charge de travail. Avec un exemple complet sur 1 hectare.·13 min
GestionMarge brute par culture : la méthode de calculProduit brut moins charges opérationnelles : la formule poste par poste, les pièges qui faussent le calcul, et un exemple chiffré complet sur trois cultures maraîchères.·11 min
GestionGérer sa ferme sur Excel : jusqu'où ça tientExcel tient très bien une petite ferme, jusqu'à cinq seuils précis où le tableur casse. Registre phyto, facture électronique, saisie au champ, multi-utilisateur, marges : ce qui tient, ce qui casse, et quand changer.·9 minUn article par semaine, rien de plus.
Les échéances fiscales, les nouveautés réglementaires et les repères de gestion, envoyés le mardi matin.